Himbeerbier basiert auf Wit Bier nach belgischer Art. Konkret ist es ein leicht hopfiges Weizenbier mit erfrischend leichter Fruchtigkeit, krossem Aroma und einer kräftig roten Farbe. Diese stammt von der Zugabe frischer Himbeeren während der Reifung. Beim Mischen dieses belgischen Witbiers mit frischen Himbeeren achten wir auf den Erhalt des malzig-würzigen Grundgeschmacks und auf die gleichzeitige Betonung der süß-säuerlichen Fruchtigkeit.
